Recetas - PANPINTAO

RESERVAS 910 005 688

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Auténtica experiencia gastronómica

Codorniz en escabeche Panpintao

Codorniz de tiro en escabeche de aceitunas y pimientos con torta cenceña manchega

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Codorniz de tiro en escabeche de aceitunas y pimientos con torta cenceña manchega

INGREDIENTES 3 codornices 1 cebolla 1/2 ajo 8 gramos de aceitunas negras 5 gramos de...

Espárragos blancos brasa con vinagreta

Espárragos blancos brasa con vinagreta de praliné de almendras y muselina de café

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Espárragos blancos brasa con vinagreta de praliné de almendras y muselina de café

Procedimiento y cocción de los espárragos Los espárragos los pelamos con pelador francés y metemos...

Capón en su jugo

Capón en su jugo con canela, tomillo, gamba roja y su picada de carquiñolis

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Capón en su jugo con canela, tomillo, gamba roja y su picada de carquiñolis

El capón es un gallo de corral con una carne más fina y de mayor...

Terrina de liebre a la royal

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Terrina de liebre a la royal

INGREDIENTES 1 liebre del Pirineo (3'5 kg) 175 gramos de chalota 10 dientes de ajo...