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Nuestra historia

Cocina tradicional… hecha hoy

Bienvenidos a nuestra web,

Panpintao tiene como sello de identidad una gastronomía basada en el producto de temporada donde la cocina tradicional se conjuga con la innovación. Casquería, caza, guisos, carnes y pescados…nuestra oferta se adapta a la temporada de los productos y actualizaremos nuestra cocina con las miles de recetas que nuestros chefs tienen preparadas para esta nueva aventura.

Ven a conocer nuestra propuesta culinaria ubicada en un espacio singular donde hemos cuidado de cada detalle para que la experiencia gastronómica sea única.

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Auténtica experiencia gastronómica

Producto

Os contamos todos los aspectos relacionados con el producto que utilizamos en nuestra cocina

Recetas

Compartimos algunas de las recetas que nuestros chefs han elaborado para vuestro disfrute

Jornadas Gastronómicas

Infórmate sobre las exclusivas jornadas temáticas según temporada que realizamos

Regala Panpintao

Ahora puedes regalar un menú degustación a quien quieras sorprender con nuestra tarjeta regalo

Toni Canales
Equipo

Creemos en la calidad

Toni Canales

Gobierna la cocina de Panpintao. El ex-concursante de Top Chef con 20 años de actividad profesional en restaurantes como Celler de Can Roca, Mesón Doña Filo, El Bohío, Las Rejas o Villena, ya sabe lo que es cocinar luciendo la estrella y llega a Pinto para tratar la materia prima con mucho cariño, respetando las cocciones y con una apuesta gastronómica de temporada en uno de los edificios más emblemáticos y de mayor valor cultural y arquitectónico de la ciudad.

Equipo

Creemos en la calidad

Toni Canales

Toni Canales

Gobierna la cocina de Panpintao. El ex-concursante de Top Chef con 20 años de actividad profesional en restaurantes como Celler de Can Roca, Mesón Doña Filo, El Bohío, Las Rejas o Villena, ya sabe lo que es cocinar luciendo la estrella y llega a Pinto para tratar la materia prima con mucho cariño, respetando las cocciones y con una apuesta gastronómica de temporada en uno de los edificios más emblemáticos y de mayor valor cultural y arquitectónico de la ciudad.

No solo encontrarás gastronomía

Normativa Covid

Cumplimos con todos los requisitos sanitarios y medidas de prevención frente al Covid-19.

Parking

Parking gratuito 2 hrs. en Avda. Isabel la Católica, 1. Parking Egido, a 50 metros del Restaurante.

Entorno

En Panpintao, puede desgustar su comida o cena en nuestra acogedora terraza con jardín.

Salones

En nuestras instalaciones, disponemos de salones con diferentes capacidades para eventos o celebraciones.

A destacar

Cocina Tradicional

Panpintao - 11

Nuevo menú ejecutivo disponible de martes a viernes a mediodía. 1º, 2º, postre o café, pan y una bebida por 25€

*Servicio/persona: 1,50€

Menú degustación de temporada compuesto por nueve pases, incluye postre agua y maridaje por 65€.
Puedes realizar tu reserva el mismo día hasta las 12:00 hrs.

*Servicio/persona: 1,50€

*Nuestra propuesta diaria dispone de sugerencias fuera de carta en base a la temporada y el mercado, no olvides preguntar por ellas

ENTRANTES

Propuesta del día (Producto certificado D.O.): Fabes, pochas frescas, habas tier­nas, guisantes frescos, gazpachos, sopas frías, salmorejos, etc.

22 €

Tartar de atún rojo aliñado con ajo frito, emulsión de yema, mayonesa de wasabi y sus tostas de pan

25 €

Ajoblanco de almendras, bonito marinado, cítricos, huevas de trucha y miel del Bierzo

10 € - 18 €

Terrina de foie gras hecha en casa con higos y su pan de higos

9 € - 16 €

Lomo doblado de jabugo de Montesano, aceitunas verdes manzanilla, pan soplado con tomate y berenjena

11 € - 21 €

Cecina con pistachos, piñones, alcaparras fritas, trufa negra y mousse de foie

9 € - 17 €

Croqueta de txangurro con alioli de pera

2,50 €

Empanadilla de queso de Torremocha, piñones y membrillo

2,50 €

Tomates en diferentes salmorejos, sardina en escabeche, coliflor encurtida y croutons

10 € - 18 €

Pulpo a la parrilla con ajos fritos, pimienta, pimentón de la Vera y patata montada

12 € - 22 €

Quesos de Madrid (Miraflores, Cabezuela, Torremocha, etc.) con sus guarniciones

8 € - 17 €

PRINCIPALES

Rapito a la brasa con emulsión de bilbaína y patatas a lo pobre

29 €

Rodaballo a la parrilla con trompetas de los muertos en Beurre blanc de Gewürztraminer

29 €

Coquelette al vermut blanco con senderuelas y cebollitas

21 €

Arroz de perdíz guisada con setas oreja de judas, alcachofas y sepia nacional

23 €

Taco de bacalao asado, calabaza al horno y su crema al curry con emulsión de coco

23 €

Steak tartar de ternera frisona con su tuétano y huevo frito

26 €

Cochinillo confitado y crujiente con boniato asado a la leña, escarola aliñada con miel y romero

25 €

Presa ibérica de jabugo adobada y asada a 58°, shitakes encebollados y pesto de pistachos

23 €

Lenguado menier de naranja, gordal, eneldo, patatas y zanahorias

29 €

Solomillo de ternera gallega madurada a la parrilla con sus guarniciones

26 €

Entrecotte de ternera gallega madurada a la parrilla y trinchado con sus guarniciones

26 €

Nuestro guiso de callos, pata y morro de ternera

22 €

*Servicio/persona: 1,50€

Arroz con leche caramelizado con helado de plátano

8 €

Flan de huevos ecológicos en copa, caramelo de anís, crema chantilly y helado de toffee

8 €

Tarta de queso de Campo Real al horno con helado de mango (para 2 pax)

14 €

Bizcocho de chocolate blanco, yogurt, trufa cremosa y violetas

8 €

Texturas de chocolate con café

8 €

Limón limonero

8 €

Frigo pie de fresa

8 €

CAFÉ 100% TUESTE NATURAL ARÁBICA

Café estructurado, untuoso de buen cuerpo, sabor dulzón y con notas a frutos secos.

Espresso

2,40 €

Americano

2,40 €

Cortado

2,50 €

Con leche

2,70 €

Machiato, capuccino, bombón, moca

3 €

Doble

2,80 €

Con licor (Belmonte, carajillo, brulé, caribeño, Bailey´s)

3,50 €

TISANAS

Southern Mint Herbal Tea

Hojas enteras de menta refrescante y con alto beneficio para la salud.

3 €

Citrus Spice Herbal Tea

Mezcla de cítricos y especias frescas muy refrescantes.

3 €

Honeybosh Caramel Tea

Aterciopelado sabor a caramelo sin cafeína y con más antioxidantes que el té verde.

3 €

Golden Chamomille Tea

Té de fragantes flores manzanilla y hojas frescas de menta.

3 €

INFUSIONES

Té negro

Sweet Ginger Peach Tea

Mezcla de melocotón y jengibre con té de Ceylon y de Assam.

3 €

English Breakfast Black Tea

Clásico británico con sabor fuerte, profundo y perfecto para cualquier situación.

3 €

Organic Mint Pu-erh Tea

Menta fermentada con grandes beneficios para la circulación.

3 €

Té verde

Organic Green Tea

Combina tres tés verdes asiáticos ricos en antioxidantes y bajo en cafeína.

3 €

Green Earl Grey Tea

Té orgánico Chino reconstituyente y con beneficios para la salud.

3 €

Té blanco

White Pomegranate

Granada y pétalos de Rosa lo convierten en un té fino y delicado.

3 €

White Pear Tea

Mezcla delicada y aromática de té blanco, peras dulces y sabor natural.

3 €

VINOS MADRILEÑOS

EntreSilencios 2020 (Malvar)

Subzona de Arganda – 6 meses en barrica

17 €

La Pájara 2019 (Albillo)

Subzona de San Martín de Valdeiglesias – 6 meses en barrica

27 €

Mariscalas M4 2019 (Garnacha y Tempranillo)

Subzona de San Martín de Valdeiglesias – 8 meses en barrica

19 €

La Maldición 2020 (Tempranillo y Malvar)

Subzona de Arganda del Rey – 5 meses en barrica

19 €

Tejoneras Alta Selección 2014 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha)

Subzona de San Martín de Valdeiglesias – 12 meses en barrica

22 €

Península Viticultores Cadalso Vino de Pueblo 2018 (Garnacha)

Sierra de Gredos – Joven

20 €

VINOS TINTOS NACIONALES

La Montesa Crianza 2018 (Garnacha y Tempranillo)

D.O.Ca. Rioja – 12 meses en barrica

22 €

Remelluri Reserva 2014 (Tempranillo, Garnacha y Graciano)

D.O.Ca. Rioja – 21 meses en barrica

35 €

Marqués de Riscal XR 2016 (Tempranillo y Graciano)

D.O.Ca. Rioja – 24 meses en barrica

32 €

Predicador 2018 (Tempranillo y Garnacha)

D.O.Ca. Rioja – 18 meses en barrica

42 €

Izadi Crianza 2018 (Tempranillo)

D.O.Ca. Rioja – 14 meses en barrica

21 €

Izadi El Regalo 2017 (Tempranillo)

D.O.Ca. Rioja – 20 meses en barrica

34 €

Convento de Oreja Roble 2020 (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero – 4 meses en barrica

17 €

Convento de Oreja Crianza 2018 (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero – 12 meses en barrica

25 €

Hito 2020 (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero – 8 meses en barrica

20 €

Viña Magna 2020 (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero – 6 meses en barrica

20 €

Emilio Moro 2019 (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero – 12 meses en barrica

33 €

Malleolus 2019 (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero – 18 meses en barrica

43 €

VINOS INTERNACIONALES

Petit Chablis 2020 (Chardonnay)

Francia, Chablis – 6 meses en inox

37 €

León Beyer 2019 (Gewurztraminer)

Francia, Alsace – Joven

31 €

Markus Molitor 2020 (Riesling)

Alemania, Mosel – 3 meses en inox/barrica

25 €

M. Chapoutier Rastreau 2020 (Garnacha y Syrah)

Francia, Rodano – 16 meses en inox/hormigón

27 €

Cuvée Latour 2020 (Pinot Noir)

Francia, Borgoña – 12 meses en inox.

42 €

Tournon Mathilda 2018 (Shiraz)

Australia, Victoria – 12 meses en hormigón

29 €

VINOS BLANCOS NACIONALES

Palacio de Vivero 2021 (Verdejo)

D.O. Rueda – Joven

18 €

Eidos Ermos 2020 (Treixadura, Albariño, Lado y Torrontés)

D.O. Ribeiro – 8 meses en inox.

23 €

Garaje Wine Verdoncho 2020 (Verdil)

V.T. Castilla – Joven

21 €

Can Sumoi Perfum 2020 (Malvasía, Macabeo, Muscat y Parellada)

D.O. Penedés – Joven

20 €

Valdesil Montenovo 2021 (Godello)

D.O. Valdeorras – Joven

21 €

Marqués de Riscal Txacolí 2019 (Hondarrabi Zuri)

D.O. Getariako Txakolina – 6 meses en inox.

26 €

Nana 2018 (Albariño)

D.O. Rías Baixas – 12 meses en barrica

28 €

Pazo de Señorans 2021 (Albariño)

D.O. Rías Baixas – 5 meses en barrica

25 €

Segrel 2021 (Albariño)

D.O. Rías Baixas – 6 meses en inox.

20 €

Loco 2019 (Garnacha Blanca)

D.O. Méntrida- 6 meses en barrica

30 €

Trenzado 2020 (Listán Blanco)

D.O. Valle de Orotava – 9 meses en barrica

30 €

Valduero 2019 (Albillo)

V.T. Castilla – Crianza sobre lías

30 €

Príncipe de Viana Rosado 2022 (Garnacha)

D.O. Navarra – Joven

17 €

Flor de Vetus 2018 (Tempranillo)

D.O. Toro – 9 meses en barrica

20 €

La Viña De Ayer 2017 (Garnacha)

D.O. Cebreros – 6 meses en barrica

18 €

Pagos del Moncayo Prados Colección 2019 (Garnacha)

D.O. Campo de Borja – 10 meses en barrica

22 €

Garaje Wine Cencibel 2019 (Cencibel)

V.T. Castilla – Joven

25 €

Malahierba 2020 (Rufete)

V.T. Castilla – 10 meses en barrica

22 €

Castro Candaz 2019 (Mencía)

D.O. Ribeira Sacra – 12 meses en barrica

22 €

Parajes 2020 (Mencía)

D.O. Bierzo – 12 meses en barrica

24 €

Malpaso 2019 (Syrah)

D.O. Méntrida – 12 meses en barrica

23 €

Terraje 2018 (Monastrell)

D.O. Jumilla – 10 meses en barrica

26 €

ARX 2018 (Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot)

V.T. Cádiz – 12 meses en barrica

29 €

Enrique Mendoza Pinot Noir 2019 (Pinot Noir)

D.O. Alicante – 12 meses en barrica

25 €

Goliardo 2020 (Caíño, Loureiro, Espadeiro y Sousón)

D.O. Rías Baixas– 12 meses en barrica

26 €

Bloody Mary

Ingredientes: Zumo de tomate, vodka, zumo de limón, tabasco, salsa Perrins, sal y pimienta
Preparación: Coctelera
Servicio: Vaso highball con hielo
Decoración: Sol de limón

9 €

Aperol Spritz

Ingredientes: Cava, Aperol y soda
Preparación: Directo en vaso
Servicio: Copa de vino con hielo
Decoración: Piel y rodaja de naranja

9 €

Expreso Martini

Ingredientes: Whisky, licor de café, café expreso y sirope de azúcar
Preparación: Coctelera con hielo
Servicio: Copa de Martini
Decoración: Granos de café

9 €

Vermut Panpintao

Ingredientes: Vermut, zumo de naranja, sirope de azúcar y espuma de naranja
Preparación: Coctelera
Servicio: Vaso on the rock con hielo
Decoración: Rodaja de naranja deshidratada

9 €

Panpintao esencia

Ingredientes: Sirope de fresa, Ron Barceló, sirope de piña, sirope de azúcar y limón exprimido
Preparación: Coctelera
Servicio: Vaso on the rock con hielo
Decoración: Piña y fresa

9 €

Piña colada

Ingredientes: Malibú, sirope de coco y zumo de piña
Preparación: Coctelera
Servicio: Copa cóctel
Decoración: Piña

9 €

Un lugar acogedor para comer y relajarse

Arroz
Panpintao - 09
Panpintao - 10

Contacto

Reservas

¿Dónde estamos?

(+34) 910 005 688
Glorieta de Santiago, 1
28320 Pinto – Madrid

HORARIO
Lunes: cerrado

Martes, miércoles: comidas
Jueves, viernes y sábados: comidas y cenas
Domingos: comidas

Parking gratuito 2 hrs. en Avda. Isabel la Católica, 1. Parking Egido, a 50 metros del Restaurante.