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Nuestra historia

Cocina tradicional… hecha hoy

Bienvenidos a nuestra web,

Panpintao tiene como sello de identidad una gastronomía basada en el producto de temporada donde la cocina tradicional se conjuga con la innovación. Casquería, caza, guisos, carnes y pescados…nuestra oferta se adapta a la temporada de los productos y actualizaremos nuestra cocina con las miles de recetas que nuestros chefs tienen preparadas para esta nueva aventura.

Ven a conocer nuestra propuesta culinaria ubicada en un espacio singular donde hemos cuidado de cada detalle para que la experiencia gastronómica sea única.

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Auténtica experiencia gastronómica

Ya disponible!!

Producto

Os contamos todos los aspectos relacionados con el producto que utilizamos en nuestra cocina

Ya disponible!!

Recetas

Compartimos algunas de las recetas que nuestros chefs han elaborado para vuestro disfrute

Ya disponible!!

Jornadas Gastronómicas

Infórmate sobre las exclusivas jornadas temáticas según temporada que realizamos

Ya disponible!!

Regala Panpintao

Ahora puedes regalar un menú degustación a quien quieras sorprender con nuestra tarjeta regalo

Equipo

Creemos en la calidad

Julio Reoyo

Maestro de maestros, por su cocina se han formado grandes cocineros que protagonizan la escena actual de la gastronomía española, referente nacional de casqueria, galardonado con estrellas michelin y soles repsol en sus mas de 30 años de profesión. Julio es un apasionado gastronómico que junto a Toni formarán el equipo de Panpintao con una cocina humilde, honesta y sobre todo muy de verdad, basada en el producto y sus temporadas.

Toni Canales

Gobierna la cocina de Panpintao. El ex-concursante de Top Chef con 20 años de actividad profesional en restaurantes como Celler de Can Roca, Meson Doña Filo, El Bohio, Las Rejas o Villena ya sabe lo que es cocinar luciendo la estrella y llega a Pinto para tratar la materia prima con mucho cariño, respetando las cocciones y con una apuesta gastronómica de temporada en uno de los edificios más emblemáticos y de mayor valor cultural y arquitectónico de la ciudad.

Equipo

Creemos en la calidad

Julio Reoyo

Maestro de maestros, por su cocina se han formado grandes cocineros que protagonizan la escena actual de la gastronomía española, referente nacional de casqueria, galardonado con estrellas michelin y soles repsol en sus mas de 30 años de profesión. Julio es un apasionado gastronómico que junto a Toni formarán el equipo de Panpintao con una cocina humilde, honesta y sobre todo muy de verdad, basada en el producto y sus temporadas.

Toni Canales

Gobierna la cocina de Panpintao. El ex-concursante de Top Chef con 20 años de actividad profesional en restaurantes como Celler de Can Roca, Meson Doña Filo, El Bohio, Las Rejas o Villena ya sabe lo que es cocinar luciendo la estrella y llega a Pinto para tratar la materia prima con mucho cariño, respetando las cocciones y con una apuesta gastronómica de temporada en uno de los edificios más emblemáticos y de mayor valor cultural y arquitectónico de la ciudad.

No solo encontrarás gastronomía

Normativa Covid

Cumplimos con todos los requisitos sanitarios y medidas de prevención frente al Covid-19.

Parking

Parking gratuito 2 hrs. en Avda. Isabel la Católica, 1. Parking Egido, a 50 metros del Restaurante. Temporalmente disponible sólo de lunes a viernes en servicio de comidas.

 

Entorno

En Panpintao, puede desgustar su comida o cena en nuestra acogedora terraza con jardín.

Salones

En nuestras instalaciones, disponemos de salones con diferentes capacidades para eventos o celebraciones.

A destacar

Cocina Tradicional

Panpintao - 11

Menú ejecutivo por 25€
Disponible martes, miércoles y jueves.

Menú compuesto por cinco pases, postre, agua y maridaje por 55€, será semanalmente configurado en base a las propuestas de nuestros chefs.
Ahora disponible todos los días de la semana, puedes realizar tu reserva el mismo día hasta las 12:00 h.

Propuesta del día (Producto certificado D.O.): garbanzos verdes, fabes y pochas frescas, habas tier­nas, gazpachos, sopas frías, salmorejos, etc.

19 €

Tartar de atún rojo aliñado con ajo frito, lima emulsión de yema, mayonesa de wasabi y sus tostas de pan

24 €

Terrina de foie gras hecha en casa con higos y su pan de higos

14 €

Caballa curada y marinada en jugo de piriñaca con zanahorias y comino

17 €

Carpaccio de cecina con pistachos, piñones, alcaparras fritas, trufa negra y mousse de foie

15 €

Croqueta de txangurro con alioli de pera

2,50 €

Ajo blanco cremoso con su panel y helado de miel con vieiras encevichadas y pomelo rosa

18 €

Espárragos blancos de Luis San José García asados con praliné de almendras y muselina de café

18 €

Quesos de Madrid con sus guarniciones

17 €

Rodaballo a la parrilla con trompetas de los muertos en Beurre blanc de Gewürztraminer

24 €

Rapito brasa con emulsión de bilbaína y patatas a lo pobre

28 €

Arroz "Verde que te quiero verde": Espárragos trigueros, judías verdes, salicornia, guisantes...todo un poco

Taco de bacalao asado con patatitas guisadas con picadillo de chorizo y piparras ahumadas

22 €

Steak tartar de ternera frisona con su tuétano y huevo frito

25 €

Cochinillo confitado y crujiente, boniato asado a la leña, escarola aliñada con miel y romero

22 €

Presa ibérica adobada y asada con carbón de yuca

21 €

Carrillera de ternera melosa en su jugo de vino de Arganda, con patata montada y Bimmi

22 €

Solomillo de ternera gallega a la parrilla con sus guarniciones

24 €

Entrecotte de ternera gallega madurada a la parrilla y trinchado con sus guarniciones

25 €

Nuestro guiso de callos, pata y morro de ternera con crema de apio nabo

22 €

Arroz con leche caramelizado con helado de plátano

7 €

Flan de huevos ecológicos en copa, caramelo de anís, crema chantilly y helado de toffee

7 €

Tarta de queso de Campo Real al horno con helado de mango (para 2 pax)

14 €

Bizcocho de yogurt, limón y chocolate blanco con helado de leche fresca

7 €

Pastel cremoso de chocolate, crema de vainilla fresca y su helado

7 €

Crema de hierbas, yogurt picante, lichis y azafrán

7 €

*Exclusivamente en terraza para las “Noches de verano”

Carta de vinos Panpintao

Un lugar acogedor para comer y relajarse

Panpintao - 09
Panpintao - 11
Panpintao - 10
Panpintao - 12

Contacto

Reservas

¿Dónde estamos?

(+34) 910 005 688
Glorieta de Santiago, 1
28320 Pinto – Madrid

HORARIO
Lunes: cerrado

Martes, miércoles y jueves: comidas
Viernes y sábados: comidas y cenas
Domingos: comidas

Parking gratuito 2 hrs. en Avda. Isabel la Católica, 1. Parking Egido, a 50 metros del Restaurante.

Parking temporalmente disponible sólo de lunes a viernes en servicio de comidas.